【簡単】スパイスからカレーを作ってみた

どうも、こんにちは。

一人暮らしをしているしている大学生です。

最近料理をするのにハマっているのですが

その中でも特に作るのが楽しくて簡単でおしゃれで

おいしい料理があるんです。

それが

「スパイスから作るカレー」

です！！！

え？スパイスから作るって大変じゃない？

って思うかもしれません。

いいえ。簡単なんです。

しかもおしゃれでおいしい。

「胃袋を掴む」なんてよく言いますがまさにそう。

料理ができなそうな人が「スパイスからカレー作れるよ」なんて

言ったらギャップでモテモテ間違いなしでしょう。

ほんとに簡単でおいしいので良かったら最後まで

見ていってね！！！

まずは材料紹介から。

• たまねぎ　1個
• 鶏むね肉　1個
• トマトピューレ　大さじ３
• にんにく、しょうがチューブ
• パクチー
• クミン　大さじ１
• コリアンダー　大さじ１
• チリパウダー　大さじ１／２
• ターメリック　大さじ１／２
• 塩　適量
• オリーブオイル　適量
• 水　３００mlほど

（量は目安なので最初はこれで作ってみて改善したいところが

あればぜひ自分でアレンジしてみてね）

これだけ！！

使うスパイスは４種類だけ！！！

しかもこれらのスパイスは専門店とかじゃなくても

スーパーや１００均で普通に売ってます。

ここがまず楽なポイントですよねー。

大きめなスーパーにいけばまず全部揃うと思います。

そしたらさっそく調理へ！！

①4種類のスパイスをお皿へ移しておこう

クミン大さじ1

コリアンダー大さじ1

ターメリック大さじ1/2

チリペッパー大さじ1/2

これらの分量をはかり、平なお皿などに先に移しておきましょう。

あとでフライパンに投入するときに

めちゃくちゃ楽になります！

②食材を切っていく

次にたまねぎをみじん切りにしていく。

大きさを若干荒めにみじん切りにすると

食べる時にシャキシャキ感が強くていいですよ！

それが気になるような人は細かめにしても

いいでしょう。

次に鶏むね肉も一口大に切りましょう。

皮は余分な脂が多く出るので取りましょうね。

包丁をつかう作業はたった

これだけ！！

あとはフライパンで炒めていくだけ！！

③フライパンで炒めていく

さあ、フライパンで炒めていきましょう。

まずは弱火〜中火で熱したフライパンに

オリーブオイルを適量入れてーーー

たまねぎを炒めていく！！

たまねぎの香りが立ち、飴色になってきたら

そこにニンニク、しょうがチューブを

フライパンを一周するように入れます！！

全体的に絡めていったら、

ここで

取り分けておいたスパイスたちを

投入！！

粉っぽさがなくなるまでたまねぎと絡めて

炒めていきましょう。

まだこの時点では全然カレーっぽさが

ないですよね、

大丈夫か？なんて思うかもしれません。

安心してください。ここからです。

お次はトマトピューレを入れていきまーす。

ここで一気にまとまりが出てきて

カレールウっぽくなってきますよ！！

そしてそのあとに鶏むね肉を入れて

熱を通していきましょう。

このあとにしっかりと煮るので

全体的に表面が白くなる程度で大丈夫です。

④グツグツ煮ていく！！

さあ、調理も終盤にさしかかりました。

水300mlをフライパンにドーーンと

入れていきましょう。

塩も適量。塩味の調節。

そこにパクチーを好きな分だけちぎって

入れる！！

「ちぎって」

ここ重要。包丁で切るより断面が傷つき、

パクチーの豊かな

香りが出やすくなります。

(たぶんね。)

ここから15分間煮て完成です！！

途中蒸発して水の量が

少なくなってきたなと感じできたら

適宜追加してあげてくださいね。

15分後、、、

完成です！！

それがこちら

うまそう！！

いや、うまいです！！！

市販のカレールウを使ったカレーとは

また違った風味の

カレーが出来上がりました。

パクチーの清涼感がなんともスパイスの

香りをより引き立たせていて

たまらないです。

うん。この料理が作れたらモテること

間違いなし！！！

気になった方、ぜひ作ってみてくださいね。